Wilde cichorei
Cichorium intybus
- Gemalen wortels werden, vooral in de negentiende eeuw, als koffie gebruikt.
- U kunt de hele plant kweken voor veevoer en in voedzame grasmengsels.
- Verfstof gekookte bladeren geeft een helder blauwe kleur.
- Cichorei is een van de weinige planten met hoge winstgevende hoeveelheden inuline in de wortels (19%).
- Nieuwe ontwikkelingen beloven dat cichorei in de toekomst kan worden gebruikt als productieplatform voor complexe medicijnen.
- Witlof en andijvie zijn gecultiveerde soorten van de cichorei.
Der Zuckerhut-Chicorée
Cichorium intybus
- Gemahlene Wurzeln wurden, vor allem im 19. Jahrhundert, als Kaffee verwendet.
- Man kann die Pflanze anbauen für Viehfutter und für nahrhafte Grasmischungen.
- Gekochte Blätter geben einen hellblauen Farbstoff.
- Chicorée ist eine der wenigen Pflanzen mit hohem ergiebigen Mengen Inulin in den Wurzeln, 19% (gut für Diabetiker)
- Neue Entwicklungen ergeben, dass Chicorée in Zukunft als Produktionsplattform für komplexe Medikamente gebraucht werden kann.
- Zuckerhut-Chicorée und Endivie sind kultivierte Sorten von Chicorée.